laboratory

Hay algo curioso en las ciencias. Cuando observamos su versión terminada parecen perfectamente ordenadas. Los conceptos tienen su lugar, las disciplinas están definidas, los límites son claros y todo parece obedecer a una arquitectura que siempre estuvo ahí. Sin embargo, la realidad suele ser bastante diferente. Antes de existir una estructura existe la exploración. Antes de aparecer un mapa alguien tuvo que caminar sin saber exactamente hacia dónde iba. Antes de construir un

En la búsqueda de la Maestry of Basic, nos encontramos a menudo con un obstáculo invisible que distorsiona la conexión humana: la incapacidad de distinguir entre lo que nos viene dado y lo que construimos. Para que un profesional de la hotelería pueda alcanzar ese estado de ser radioso (si no entiendes a que me refiero lee el articulo "Origin"), necesita primero diseccionar la herramienta con la que opera todos los días, que es su propia personalidad. La Hotel Science nos obl

La palabra aprendiz proviene del latín apprehendere, que significa atrapar o agarrar con la mente. No define a alguien que simplemente observa desde la barrera, sino a quien ejecuta una fase técnica de captura activa de habilidades. Para profundizar en esta metamorfosis, imaginamos que nuestro aprendiz inicia su viaje hacia una escuela de hotelería imaginaria; una institución que no reside en un mapa físico, sino en la esencia misma del oficio, donde la formación no se encuen

El despertar de una ciencia olvidada Cuando analizo el panorama actual de nuestra industria, me doy cuenta de que hemos vivido bajo una ilusión óptica. Hemos creído que, al estudiar turismo, estábamos estudiando hoteles. Pero, tras investigar los programas de las facultades más prestigiosas del mundo, mi conclusión es clara: la ciencia actual solo ve fragmentos. El hotel, como organismo vivo y total, ha sido ignorado por la academia.Para demostrar este vacío, he diseccionado

Empecé a hacerme preguntas que nadie me supo contestar. Preguntas básicas, que en teoría deberían tener respuestas claras en una industria de este tamaño. No las encontré. Ahí empezó todo. En algún punto me di cuenta de algo claro, no existe una Ciencia de los Hoteles . Existen formaciones, grados en turismo y másteres en dirección hotelera en universidades como la EHL en Lausana, Les Roches, Glion, Cornell o la Universidad de Nevada en Las Vegas. Existen temarios estructurad